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虾茸面坯工艺，如虾肉含水份较大，可用洁净的干布沾去水份后再操作。
提问人：网友liuliangjun
发布时间：2022-01-06
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第7题
把虾仁腌制好，（)是关键点。A.把虾肉洗干净，吸干水份B.选用优质的淀粉C.选用较大的虾为原料D.拌味
把虾仁腌制好，()是关键点。
A.把虾肉洗干净，吸干水份
B.选用优质的淀粉
C.选用较大的虾为原料
D.拌味后须冷藏一天
