煮制带馅心面点的特点是：馅心鲜嫩饱满，制品滑爽，重量增加。该说法是否正确（）

A.美化面点成品的外形

B. 形态完整

C. 形成面点的特色

D. 馅心鲜嫩

A.甜咸馅

B.甜馅

C.咸味馅

D.奶油蛋黄馅

熟粉团特点是软糯、有粘性、适合()制品。

A.少卤馅心

B.皮厚

C.皮薄

D.甜馅

熟粉团特点是()、有粘性、适合甜馅制品。

A.少卤馅心

B.软糯

C.皮薄

D.皮厚

A.含水量大

B.富含淀粉

C.味甜较大

D.色泽鲜艳

馅心加工处理后，形态以碎小为好，可以说细碎是制馅心的共同要求。()