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[判断题]

甜味剂按来源可分为天然甜味剂和工合成甜味剂。（)

提问人：网友fengying2019 发布时间：2022-01-06

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第1题

甜味剂是指能够赋予食品甜味的食品添加剂，按其来源分可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，按其

营养价值可分为()与()甜味剂。

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第2题

甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是()。

A.动物组织中的甜味物质

B.矿物质中的甜味物质

C.海洋鱼类组织中的甜味物质

D.植物组织中的甜味物质

E.动物内脏中的甜味物质

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第3题

甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）

A.动物

B.矿物质

C.海洋鱼类

D.植物

E.动物内脏

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第4题

甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）。

A.动物

B. 矿物质

C. 海洋鱼类

D. 植物

E. 动物内脏

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第5题

甜味剂按其来源可分为_____和_____。

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第6题

（)糖精在所有天然甜味剂中甜味最强。

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第7题

为了满足肥胖病患者对甜味的需求，又不增加能量的摄入，营养师可建议选择下列哪一种天然甜味剂A．麦

为了满足肥胖病患者对甜味的需求，又不增加能量的摄入，营养师可建议选择下列哪一种天然甜味剂

A．麦芽糖

B．果糖

C．木糖醇

D．海藻糖

E．棉子糖

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第8题

下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是()

A.甜度较高，甜味较纯正

B.用量较小

C.热值较低

D.风味较受欢迎

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第9题

除了传统的糖以外，我们还有很多其他甜味剂，例如木糖醇、山梨糖醇等。除了安全性好、甜味感较好以外，它们还具有()的特点。

A.价格便宜

B.保护牙齿

C.来源方便

D.纯天然提取

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第10题

甜味剂属于()。

A.天然色素

B. 合成色素

C. 胶浆剂

D. 单糖浆

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