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[判断题]

制作小米南瓜粥，小米与南瓜块要同时下锅煮制，才能成熟一致（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-11
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第1题
枸杞、红枣、花生、莲子、南瓜粉、小米、黑豆等制作的补血养血粥适合冬季食用。
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第2题
煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，慢火焖制，以免夹生（）
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第3题
煮制小米粽子应冷水下锅、旺火烧开、慢火焖制，以免夹生（）
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第4题
南瓜粥制作：1斤饲料加1斤煲好的南瓜混合均匀（）
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第5题
以下选项中，哪个不是养脾胃的食物？（）

A.山药

B.炸鸡

C.小米

D.南瓜

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第6题
制作小米红枣粥应将红枣、小米、同时放入锅加热、才能成熟一致（）
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第7题
小米粽子的制作工艺是（）

A.泡米—成形—熟制

B.泡米—煮米—成形

C.泡米—煮米—摊凉—成形

D.泡米—煮米—成形—摊晾

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第8题
包制小米粽子要扎实而不紧，以免煮制时破裂影响成品质量（）
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第9题
制作小米粽子应该选择（）为原料。

A.糯小米

B.粳小米

C.白小米

D.黄小米

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第10题
下面关于“绿豆南瓜排骨粥”的说法正确的是？（）

A.绿豆有清肝养肝之功，南瓜及排骨有健脾养胃之效

B.此粥具有健脾养肝之功效

C.适于肠胃不适消化不良人群作为食疗

D.将绿豆、排骨、南瓜一起入锅炖至排骨熟软即可

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