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[主观题]

果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与糖酸比有关。（)

果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与糖酸比有关。()

提问人：网友tangyu92 发布时间：2022-01-06

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第1题

果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与___有关。

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第2题

果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与（）有关。

A.有机酸种类

B.水分含量

C.纤维含量

D.糖酸比

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第3题

果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与（）比有关

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第4题

果蔬甜味的强弱除了取决于（）的种类和含量外，还与（酸比）有关。

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第5题

果蔬中糖和酸含量相等时，只感觉酸味而很少感到甜味。（)

果蔬中糖和酸含量相等时，只感觉酸味而很少感到甜味。()

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第6题

果蔬糖制是利用高浓度糖液的能产生甜味作用的加工技术。（)

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第7题

果蔬类产品的加工特点除了果蔬种类繁多、原料情况差异较大外，还有______。

A.季节性

B.加工成本高

C.热敏性成分容易在加工过程中发生变化

D.区域性

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第8题

果蔬渗糖速度取决于（）和（）。

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第9题

果蔬渗糖速度取决于糖制温度和糖液浓度。（)

果蔬渗糖速度取决于糖制温度和糖液浓度。()

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