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[多选题]

清洗油炸炉、排烟管道、挡油板产生的含有大量油污的废水，以下处理方法正确的是（）

A.集中倒入废水排放管道，经过过滤后再向外排放

B.统一倒入隔油池中，经隔油池过滤后再排入废水管道

C.清出的油污要作为特殊垃圾独立回收清理

D.倒入下水沟

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-22

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第1题

餐厅管理人员多久对灶台、挡火板进行清洗；多久对油烟道进行清刮；多少天由专业清洗公司对重油烟餐厅油烟道进行清洗，并留存清洗记录存档备查（）

A、每日、每周、每60天

B、每日、每周、每30天

C、每日、每月、每60天

D、每周、每周、每60天

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第2题

闭店检查包含但不限于检查油烟罩、挡火板、油烟管道半臂之长、灯具、厨房自动灭火装置管道配件等无积油，厨房自动灭火装置喷头胶帽安装正确无破损（）

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第3题

防排烟工程设计的目的是（)。A.将火灾产生的大量烟气及时予以排除B.防止烟从火灾现场溢出C.防止油

防排烟工程设计的目的是()。

A.将火灾产生的大量烟气及时予以排除

B.防止烟从火灾现场溢出

C.防止油烟污染环境

D.净化空气

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第4题

汽轮机台板，汽缸、轴承座安装的质量控制点有____。

A.汽缸纵横中心线，标高

B.垫铁安装位置合理

C.二次灌浆的强度

D.二次灌浆密实情况

E.油系统管道清洗、畅通

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第5题

炼铁产生中高炉煤气湿式净化和炉渣处理工序产生大量含有悬浮物、金属及油的废水。（)

炼铁产生中高炉煤气湿式净化和炉渣处理工序产生大量含有悬浮物、金属及油的废水。()

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第6题

含有大量油脂的生活污水应采用哪种方式排除？（)A.将含有大量油脂的生活污水用管道汇集起来单独排

含有大量油脂的生活污水应采用哪种方式排除？()

A.将含有大量油脂的生活污水用管道汇集起来单独排除

B.将含有大量油脂的生活污水与洗涤废水混合稀释后排除

C.将含有大量油脂的生活污水与生活粪便水采用一条排水管道排除

D.将含有大量油脂的生活污水，经除油处理后排除

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第7题

油炸设备上应安装有效排除油烟、蒸汽和防油滴回滴的装置,并采用易于清洗、耐腐蚀的材料（）

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第8题

如果加弹机排油烟管道滤网未及时清洗，不会造成（)。

A.室内烟雾浓对人体造成伤害

B.机台受到油烟侵蚀，电气部件容易短路

C.排油烟风机负载增大

D.排油烟出口会积聚大量油剂而流到机尾柜上

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第9题

餐厅后厨人员每日通知三关一闭前不必打开排水沟下水口、无需拆下竖向排烟管道位置挡火板备查（）

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第10题

油炸炉使用前的准备工作是（）

A．认真检查设备，要求内外整洁干净，油槽内无水渍，无残渣

B．保持燃气阀门（或炸炉电源开关）关闭

C．保持放油阀门关闭

D．以上都不对

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