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[判断题]

食堂的职工进场时，可从食材入口的门进入食堂职工宿舍区（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-13
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第1题
食材处理如何处理（）

A.食材到后为保证新鲜应马上放入冰箱储存

B.消毒区域进行采样

C.到后品尝是否可口

D.采样无异常消毒后进入食堂

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第2题
食堂加工区包括（）。

A.库存区

B.工具存放区

C.食材加工区

D.烹煮区

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第3题
机关、单位食堂应严把食材进口关，每日对食堂严格消毒，因工作人员均已测过体温，所以尽量集中缩短时间用餐（）
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第4题
生物安全手册中，半前置食堂食材进入：蔬菜、水果，（)ppm臭氧水浸泡（)分钟以上。

A.5;5

B.10;10

C.10;5

D.5;10

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第5题
食堂储存的大米等食材一旦出现霉变现象应立即丢弃。（）

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第6题
负责食堂食材配送的工作人员需提供健康证明资料给对应车队存档（）
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第7题
食堂供应商不在指定时间内配送食材送达车队的，车队可以对其进行服务考核（）
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第8题
自2021年起，各级预算单位应当按照不低于5%的比例预留年度食堂食材采购份额。（)
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第9题
行政服务中心负责员工食堂食材年度供方的比选、合同签订、采购实施和供应商月度结算（）
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第10题
对食堂供应商配送的食材，验收质量不达标或货不对板等可以要求免费退换（）
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第11题
当前未“营改增”时，房地产业营业税率为5%的业务有()。

A.转让无形资产

B.销售不动产

C.销售不再需要的汽车

D.房地产企业食堂采购相关食材

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