题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于芝士风味搅打奶油描述正确的是()

A.往蒸奶壶中加入4勺(30ml勺)海盐芝士风味调味酱

B.将稀奶油倒入至蒸奶壶max线,再用30ml勺将调味酱与奶油搅拌均匀,倒入cream枪中

C.充气后,正立用力摇晃至少4次,然后平放在桌面,写效期后再将cream枪倒立用力摇晃8次

D.效期keep24小时

提问人:网友90000002 发布时间:2023-02-23
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D、效期keep24小时
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第1题
通过搅打、形成和烘烤而成的制品是()。

A.木司

B.果冻

C.奶油

D.风味蛋糕

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第2题
加过芝士/轻芝士/奶油的饮品上面都要撒粉装饰(除芝士水果系列/波波茶系列)()
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第3题
奶油芝士类储存环境温度高容易发苦()
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第4题
巧克力芝士馅/红豆乳酪馅内奶油芝士允许有少许小颗粒,颗粒大小不可超过0.3cm()
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第5题
安佳-新西兰芝士口感较轻盈,味道真实自然,后味略膻;适合做奶油霜,用来制作芝士蛋糕时()
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第6题
大利年澳洲芝士:口感最为轻盈,奶味适中,质地较稀,定型能力一般,做冻芝士特别适合,不适合做奶油霜()
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第7题
安佳淡奶油使用前必须浸泡冰水,并且检查是否结块;安佳芝士块使用前必须检查味道是否有变化()
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第8题
关于毛巾的分色使用标准描述正确的是()

A.绿边毛巾:工作台、设备/器具内表面

B.蓝边毛巾:外场服务区清洁

C.红边毛巾:食品直接接触面清洁消毒(加热位喷热管、出杯饮品、芝士机盖板内侧、加芝士机喷头等)

D.灰边毛巾:任何位置都可以

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第9题
安佳淡奶油使用前必须浸泡冰水,并且检查是否结块;安佳芝士块使用前必须检查味道是否有变化()
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第10题
双层饼底制作:将()奶油干酪酱挤在下层12英寸面饼上,然后分撒

A.一整包

B.半包

C.芝士小蓝杯1杯

D.芝士大蓝杯1杯

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第11题
西班牙有三大特色小吃,分别是()。

A.哈蒙

B.托尔大

C.奶油汤

D.芝士火锅

E.巧里索

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