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[单选题]

中餐宴会一般在宴会开始前（)左右摆好冷盘。

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.30分钟

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

大型宴会开始前十五分钟左右将（）摆放在餐桌上

A.黄油

B.面包

C.酒水

D.冷盘

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第2题

大型宴会开始前（）摆上冷盘。

A.30分钟

B. 15分钟

C. 1小时

D. 3－5分钟

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第3题

通常大型宴会在宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，然后斟预备酒。

A.5

B. 8

C. 12

D. 15

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第4题

通常大型宴会在宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，然后斟预备酒

A.5

B.8

C.12

D.15

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第5题

宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。

A.5

B. 10

C. 15

D. 20

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第6题

重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。

A.3

B. 5

C. 8

D. 10

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第7题

宴会上菜时机：宴会前5-10分钟上冷盘。冷盘吃一半时，开始上热菜。

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第8题

西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为()左右。

西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（)左右。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.一小时

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第9题

宴会开始前()，按规格铺好餐具和台上用品。

宴会开始前（)，按规格铺好餐具和台上用品。

A.15分钟

B.30分钟

C.45分钟

D.60分钟

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第10题

中餐宴会提前()组织服务人员上凉菜

A.10～15分钟

B.15-20分钟

C.20～25分钟

D.25-30分钟

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