题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神、食品原料的质量和生产过程等。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-06-05

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有6位网友选择错，占比75%
· 有2位网友选择对，占比25%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神、…”相关的问题

第1题

在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神、食品原料的质量和生产过程等。（）

A．错误

B．正确

点击查看答案

第2题

影响菜点质量的主要因素（)。

A.食品原料的质量及生产过程

B.厨房员工的职业精神

C.生产设备因素

D.生产管理因素

点击查看答案

第3题

在其他的菜点生产过程中，影响其质量因素有许多，确保质量优劣的根本因素是（）。

A.优质的原料

B.一流的设备

C.其他员工的职业精神

D.娴熟的烹调技术

点击查看答案

第4题

厨房生产的特点主要有（)。

A.生产量的不确定性

B.菜品的特殊性

C.菜点质量的不稳定性

D.生产制作的手工性

点击查看答案

第5题

原料生产过程的控制主要是对原料自身质量的控制和生产过程中其他一切影响原料成本的因素的控

制。()

点击查看答案

第6题

厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（)因素。

点击查看答案

第7题

建设工程项目质量的影响因素,主要是指在建设工程项目质量目标策划、决策和实现过程中影响质量形成的各种自然因素。

点击查看答案

第8题

下列哪个不是影响菜点质量的因素（)。

A.A.员工的职业精神

B.B.食品原料的质量

C.C.生产因素

D.D.环境因素

点击查看答案

第9题

厨房生产定额主要是生产人员的生产()。

A.劳动质量

B.劳动效率

C.劳动定额

D.劳动报酬

点击查看答案

第10题

厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求变动因素多是影响厨房生产量不确定性的一个生要因素。厨房生产的需求生要取诀于（）

A.出菜速度

B.客情

C.消费导向

D.原料供应情况

点击查看答案

第11题

餐饮食品质量得以保证的关键是（）。

A.厨房生产产品的质量

B.外观

C.菜点生产加工

D.厨师技术的稳定性和统一性

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信