题目内容
（请给出正确答案）
A.台账中记录所有使用中的添加剂，更换添加剂时也应及时更新台账和记录表
B.反正每天作制作的面点量都是固定的，为了避免忘记填写，可以一次填写一周的量
C.只要使用量低于最大使用量，就可以按最大使用剂量填写使用记录
D.偶尔更换使用添加剂一两次，不填写记录也没关系
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A.不得使用法规禁用的食品添加剂（如亚硝酸盐）
B.按照菜品配方表的剂量添加，不得多放
C.领用时应按照《食品添加剂使用记录》填写，如附件记录
D.盛装食品添加剂的容器不需要标签
A.使用紫外线消毒灯的，应在无人加工制作时开启紫外线灯30分钟以上并做好记录
B.在专用冷冻冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖
C.使用食品添加剂的应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
D.不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸家钾）
A.进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准
B.发现食用农产品不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告
C.销售食用农产品，需取得许可
D.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度
A.ADI是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终指标
B.被证明是很安全的食品添加剂不用规定ADI值
C.一种食品添加剂在各种食品中的最大使用量是相同的。
D.某人对某种食品添加剂的每日允许摄入总量与其体重成正比
A.不添加食品添加剂的食品更安全
B.我国是使用食品添加剂最多的国家
C.天然的食品添加剂一定比人工合成的食品添加剂更安全
D.食品添加剂并不一定是直接加入到食品中去的，有可能是通过其它含有该种食品添加剂的食品原（配）料，甚至包装材料带入到食品中去的
下列关于食品添加剂的说法，错误的是
A.食品添加剂应当有标签、说明书和包装
B.食品添加剂标签上不得涉及疾病治疗功能
C.食品添加剂说明书中，涉及疾病预防功能的，要经过评估
D.食品添加剂的标签要容易辨识
E.不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质
A.经实验证明，天然的食品添加剂比人工化学合成的安全
B.因为食品添加剂对人的身体有危害性，所以在食品中不应该使用添加剂
C.防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质，一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种
D.漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂
A.食品添加剂就是违法添加物
B.北方人爱吃的馒头制作中要加小苏打，其学名碳酸钠，是一种食品添加剂
C.陆游的诗句“东门买彘骨，醢酱点橙薤”中，“橙薤”、“醢酱”就是早期的添加剂
D.天然的食品添加剂比人工合成的食品添加剂安全，应当使用天然食品添加剂
A.食品添加剂就是违法添加物
B.北方人爱吃的馒头制作中要加小苏打，其学名碳酸钠，是一种食品添加剂
C.陆游的诗句“东门买彘骨．醢酱点橙薤”中．“橙薤”、“醢酱”就是早期的添加剂
D.天然的食品添加剂比人工合成的食品添加剂安全，应当使用天然食品添加剂
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