题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

如何促进铁元素的吸收利用？（)

A.动物性食物如牛肉、羊肉、动物血、动物肝脏铁的吸收率较高，约有10～30%铁能被身体吸收利用

B.非血红素铁存在于粮食、豆类、蔬菜中，不易被身体吸收利用

C.维生素

D.可促进铁的吸收

E.新鲜蔬菜水果吃得不够会贫血

提问人：网友陈银桑 发布时间：2022-05-25

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第1题

动物性食物的铁吸收率较高，动物肌肉肝脏最高，血块和鱼类其次。

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第2题

动物性食物如肝脏、血和瘦肉内含血红素铁，含量高且易被人体吸收。（)

动物性食物如肝脏、血和瘦肉内含血红素铁，含量高且易被人体吸收。()

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第3题

关于食物中含铁量的描述错误的是（）。A.动物性食品铁的吸收率一般高于植物性食品B.蔬菜的含铁量不

关于食物中含铁量的描述错误的是（）。

A.动物性食品铁的吸收率一般高于植物性食品

B.蔬菜的含铁量不高，且吸收率低

C.牛奶及奶制品铁含量高，吸收率低

D.铁的良好来源是动物肝脏和动物全血

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第4题

当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是A．促进铁的还原

当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是

A．促进铁的还原

B．促进铁的氧化

C．防止离子铁沉淀

D．与铁形成小分子物

E．以上都不是

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第5题

下列食物中的铁不易吸收的是（)

A.动物肝脏

B.动物血

C.鸡蛋黄

D.瘦肉

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第6题

与铁的吸收有关的因素，下列说法正确的是( )

A.抗坏血酸等还原性物质可促进铁的吸收

B.动物性食物铁的吸收率高，植物性食物铁的吸收率低

C.锌和铁同时服用，可促进铁的吸收

D.磷酸、植酸可妨碍铁的吸收

E.乳清蛋白可促进铁的吸收

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第7题

关于食物中铁的说法哪项是正确的( )

A.动物食物中的铁是非血红素铁

B.动物食物中的铁吸收率低

C.母乳与牛乳含铁量均高

D.植物性食物中的铁吸收率低

E.食物中的铁以Fe³⁺的形式吸收

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第8题

铁的良好来源应包括()

A.动物肝脏

B.动物血

C.牛肉

D.菠菜

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第9题

当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是

A.促进铁的还原

B.促进铁的氧化

C.防止离子铁沉淀

D.与铁形成小分子物

E.促进三价铁转化为二价铁

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第10题

铁的良好食物来源有（）

A.动物血

B.动物肝脏

C.奶

D.芝麻酱

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第11题

关于铁吸牧，错误的是A.主要在＋二指肠和空肠上段吸收B.以亚铁的形式吸收C.饮茶有利于铁的吸收D.动

关于铁吸牧，错误的是

A.主要在＋二指肠和空肠上段吸收

B.以亚铁的形式吸收

C.饮茶有利于铁的吸收

D.动物源性食物中的铁吸收率较高

E.铁的吸收受机体铁饱和状态的调节

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