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[判断题]
面案包制水饺时，称上最多放置4个饺子板，饺子板随用随拿，及时归位（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-23
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第5题
甲在家家乐商场向售货员询问购买牛肉水饺，售货员乙向其推荐一种饺子，称其就是牛肉馅的，并且是刚进的货，保鲜保香、价廉物美。甲发现饺子包装上的生产日期模糊不清，但售货员保证是“刚进的货”。于是甲购买了两斤该种速冻饺子，支付价款20 元。甲回家后把饺子煮熟后，才发现该饺子不但不是牛肉馅的，而且因馅已变质而不能入口。下列说法中错误的有：（）
A.家家乐商场违反了不得单方作出对消费者不利规定的不作为义务
B.家家乐商场违反了经营者向消费者提供有关商品与服务的真实信息的义务
C.家家乐商场违反了依照法律、法规应尽的义务和依双方约定应尽的义务
D.家家乐商场违反了保证商品或服务的质量义务
第6题
王某在某商场选购速冻水饺，售货员向其推荐一品牌，称其为牛肉馅，并且是刚进的货，保鲜保香。待水饺煮熟时才发现该饺子不是牛肉馅，且已变质。下列说法不正确的是（）
A.该商城违反了依照法律法规应尽的义务
B.该商场违反了经营者向消费者提供有关商品与服务真实信息的义务
C.该商场违反了不得单方作出对消费者不利规定的义务
D.该商场违反了保证商品或服务质量的义务
第8题
制作水饺的工艺流程正确的有（）
A.和面—揉面—搓面—下剂—制皮—上馅—成型—成熟
B.和面—搓面—下剂—上馅—成熟
C.和面—揉面—下剂—上馅—成型—成熟
D.和面—揉面—搓面—制皮—上馅—成型—成熟
第9题
制作水饺的工艺流程正确的有（）。
A.和面—揉面—搓面—下剂—制皮—上馅—成型—成熟
B. 和面—搓面—下剂—上馅—成熟
C. 和面—揉面—下剂—上馅—成型—成熟
D. 和面—揉面—搓面—制皮—上馅—成型—成熟
第10题
制作苹果包面坯时，将面粉与（)拌匀上案开窝，加入酵母、糖，用水调成面坯。A.泡打粉B.碱C.小苏打D.面
制作苹果包面坯时，将面粉与()拌匀上案开窝，加入酵母、糖，用水调成面坯。
A.泡打粉
B.碱
C.小苏打
D.面肥
第11题
以下关于饺子皮的使用说法错误的有（）
A.领取解冻好的饺子皮时要遵循少量多次的原则，不能一次性过多的领取
B.打烊时发现有开袋未用完的饺子皮，可以放回冰箱冷冻保存，明天继续使用
C.为了提高饺子的包制速度，可以将饺子皮提前打好水，以便快速包制
D.饺子皮的包装不太好拆，可以用包饺子的手工刀捅开包装
