A.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品
B.可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,同时也包括烟草或只作药品用的物质
C.广义的食品概念还涉及到:所生产食品的原料,食品原料种植,养殖过程接触的物质和环境,食品的添加物质,所有直接或间接接触食品的包装材料,设施以及影响食品原有品质的环境
D.将食物原来经过不同的配制和加工处理,形成形态、风味、营养价值不同及花色品种各异的加工产品,这些经过加工制作的食物统称为食品。
A.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品
B.可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,同时也包括烟草或只作药品用的物质
C.广义的食品概念还涉及到:所生产食品的原料,食品原料种植,养殖过程接触的物质和环境,食品的添加物质,所有直接或间接接触食品的包装材料,设施以及影响食品原有品质的环境
D.将食物原来经过不同的配制和加工处理,形成形态、风味、营养价值不同及花色品种各异的加工产品,这些经过加工制作的食物统称为食品。
A.通过学习食品化学,食品原料,食品生物化学等学科去研究食品的成分、组成、结构及其理化性质的研究
B.主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,以及提高食品营养价值的措施。
C.通过加入一些营养强化剂、经过一定的食品生物技术以及一些具有科学的配方、合理的工艺和贮藏方法等食品加工工艺技术和食品贮藏技术去保持和提高食品的营养,并改善提高食品的感官。
D.通过合理的工艺将食物加工成食品,但在加工过程中想要保持、改善、提高食品的营养价值、食用价值、商品价值。
西点考试中,食用人工合成色素大部分属于()染料,无营养价值,而且或多或少地带有一定毒性,对人体有害。
A.动物油
B.植物油
C.煤焦油
D.氢化油
A.许多厂家在生产酸奶时会采用从人体分离得到的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和肠球菌作菌种进行发酵.再配以其他辅料.营养价值较高
B.某食用油生产企业近几年一直采用国外进口的转基因大豆作为原料进行加工生产
C.某咖啡馆采用的咖啡豆都原产自巴西.口感圆润。受到广泛好评
D.某科技公司采用墨西哥“米邦塔”食用仙人掌新鲜茎片.经过生物工艺处理形成的仙人掌干粉.可以直接食用.也可以用于仙人掌系列制品的原料
A.保质期越长的食品,营养价值越高
B.过多食用食品添加剂对人体是有害的
C.在关注食品生产日期和保质期的同时,还要观察包装袋是否完好无损
A.保健品作用功效特别多,所有人群都适用,包治百病
B.保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,且适宜于特定人群食用,具有调节机体功能
C.保健品是不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品
D.保健食品修补身体受损组织,调节身体的功能,营养素绝对不是治病的,但是缺乏了一定会生病。药品控制疾病症状,不生病可以不吃药
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