题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

按酿造方法和酒的主要特点分类，黄酒属于()。

按酿造方法和酒的主要特点分类，黄酒属于（)。

A.蒸馏酒

B.酿造酒

C.配制酒

D.朗姆酒

提问人：网友cheng778 发布时间：2022-01-07

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第1题

世界上最古老的的酿造酒是啤酒、葡萄酒和中国的黄酒。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是（）

A、罐中发酵法是将气泡注入到酒液中

B、罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行

C、罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行

D、罐中发酵法酿成的酒是甜的

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第3题

根据酿造方法和成品特点的不同,可以将果酒分为()、()、()、()四类。

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第4题

下列酒的品种中,属于黄酒的是:().

A.绍兴酒

B.茅台

C.汾酒

D.五粮液

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第5题

传统方法酿造起泡酒的正确的顺序是（）

A、二次发酵，转瓶，除去酵母，装瓶

B、二次发酵，除去酵母，转瓶，装瓶

C、二次发酵，装瓶，转瓶，除去酵母

D、装瓶，二次发酵，转瓶，除去酵母

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第6题

说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。

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第7题

粉红葡萄酒的酿造方法有（）

A、直接压榨法

B、短期浸渍法

C、混合调配法

D、蒸馏法

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第8题

列属于谷物酿造酒的是()

A．．日本清酒

B．．啤酒

C．．黄酒

D．．白酒

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第9题

食品的特性：( ) ①安全性 ②保藏性 ③方便性

A、①②③

B、②③

C、①②

D、①③

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