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[判断题]

全部菜品上齐后需提醒顾客:我们点的菜品已上齐,有需要您招呼()

提问人:网友154336271 发布时间:2022-08-26
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第1题
中餐零点餐客人所点菜肴,一般在 上完冷菜, 上完热菜,   上完全部菜品。
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第2题
上菜服务正确的是()

A.在上菜位上菜

B.确认菜品移好桌面菜品上好菜时后退一步。介绍菜品

C.转盘圆桌摆菜注意事项:一点二线三角四方五梅花

D.上菜次序:前菜位菜热菜蔬菜甜品

E.上菜时不要在孕妇小孩老人及不方便人士旁上菜

F.报菜名时面带笑容语气亲切清晰表达

G.桌面菜品放不下时直接更换小碟

H.上(带盖)味餐,需上一位报一个菜名并为顾客掀盖

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第3题
()服务员要向客人道谢

A.客人进店后

B.菜品上齐的

C.客人结帐后

D.送客时

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第4题
点餐小程序商家菜品状态有哪些()

A.已上架

B.未上架

C.待上架

D.待下架

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第5题
西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”,在创新方法上属于()。

A.开发历史菜品

B.挖掘传统菜品

C.征集民间菜品

D.经营贵族菜品

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第6题
下列哪一种情况不需要调整菜品预估销量()。

A.昨日有提早估清的菜品

B.有宴席预定的菜品

C.上架或者下架的菜品

D.销量恒定的核心菜品

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第7题
点菜后(),服务员应检查顾客的菜是否已上齐。

A.10min

B. 20min

C. 30min

D. 40min

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第8题
菜单上列出的菜品应该保证供应,不能缺货,否则会引起顾客的不满。()
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第9题
关于无条件退菜,以下说法错误的是()

A.顾客对我们菜品有任何不满意的都可以无条件退菜

B.只有主任级以上人员有权限为客人退菜

C.员工不会因为退菜而受到责罚,除了菜品变质

D.退菜不限金额不限菜品

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第10题
点餐小程序菜品管理状态有哪些()

A.已停售

B.销售中

C.下架

D.上架

E.已售罄

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第11题
在选择菜单上的菜品品种时,要注意菜品品种的平衡,主要包括哪些?
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