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[单选题]

奠定珠茶颗粒圆结的外形基础的工序是（）。

A.杀青

B. 揉捻

C. 搓团

D. 干燥

提问人：网友zhw_001x 发布时间：2022-01-06

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第1题

奠定珠茶颗粒圆结的外形基础的工序是（）

A.杀青

B.揉捻

C.搓团

D.干燥

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第2题

在下列茶叶中，外形非颗粒形的茶叶是（）

A.涌溪火青

B.羊岩勾青

C.珠茶

D.圆炒青

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第3题

珠茶外形审评以颗粒紧结、圆滚如珠、____为佳。

A.重实匀正

B.颗粒粗大

C.墨绿光润

D.乌暗

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第4题

外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶（)级A.一级B.二级C.三级D.四级

外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶()级

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

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第5题

外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶（)级A.特级B.一级C.二级D.三级

外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶()级

A.特级

B.一级

C.二级

D.三级

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第6题

车色工艺用于珠茶和眉茶，作用是使茶叶条索紧结或颗粒圆结，并使茶叶色泽绿润“起霜”。

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第7题

车色的作用是使茶叶条索紧结或颗粒圆结，并使茶叶色泽绿润“起霜”。通常用于（）的精制中

A.珠茶和眉茶

B.红茶和黄茶

C.红茶和黑茶

D.黄茶和白茶

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第8题

车色的作用是使茶叶条索紧结或颗粒圆结，并使茶叶色泽绿润“起霜”。通常用于（）的精制中。

A.珠茶和眉茶

B. 红茶和黄茶

C. 红茶和黑茶

D. 黄茶和白茶

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第9题

在红条茶初加工工序中，萎调的作用有()。

A.适当蒸发鲜水分

B.促进更多的品质成分转化生成

C.减少鲜叶青草气味

D.提高细胞内氧化酶和茶多酚浓度、

E.为揉捻塑造茶叶外形奠定基础

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第10题

外形特征“圆扁、枯黄〞是属于珠茶（）级。

A.三级

B.四级

C.五级

D.不列级级

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