题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

酸奶的制作包含的蛋白质两大特性是（）。

A.等电点时蛋白质溶解度最小

B.蛋白质有胶凝作用

C.蛋白质能水解

D.蛋白质有起泡性

提问人：网友youdeyin 发布时间：2022-01-07
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