题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酿造酒生产工艺过程包括（）

A.糖化

B. 发酵

C. 过滤

D. 蒸馏

提问人：网友shuai21c 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）

A.啤酒

B.黄酒

C.清酒

D.威士忌

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第2题

按照生产工艺来分，酒可以分为酿造酒、（）和混配酒。

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第3题

采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（)。

A.啤酒

B.苹果酒

C.黄酒

D.葡萄酒

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第4题

有关黄酒的描述是正确的有()。

A.黄酒是世界上最古老的酒类之一，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席

B.黄酒以糯米、黍米等为原料，蒸熟后加入专门的酒曲，经糖化发酵后压制而成的一种饮料

C.一般酒精含量为10%—14%，属于低度酿造酒

D.黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江绍兴老酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等

E.被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的黄酒，首推浙江绍兴酒

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第5题

酒可按照酿造方法和酒的特性进行分类，主要包括哪三大类？（）

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.配制酒

D.勾兑酒

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第6题

世界三大酿造酒()。

A.黄酒

B.威士忌

C.啤酒

D.葡萄酒

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第7题

中国的名酒竹叶青是属于（）

A.配制酒

B.蒸馏酒

C.酿造酒

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第8题

鸡尾酒又可以称为（)。

A.配制酒

B.混和酒

C.蒸馏酒

D.酿造酒

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第9题

酿造酒的英文是（）。

A.Fermented Wine

B. Stilled Wine

C. Sparling Wine

D. Grasshopper

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