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[主观题]

连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内

的液量()，使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。

A.溢出

B.增加

C.降低

D.维持恒定

提问人：网友dlhymall 发布时间：2022-01-06

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第1题

连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内

的液量()，使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。

A.溢出

B.增加

C.降低

D.维持恒定

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第2题

在一开放系统中,以一定的速度向发酵罐内连续供给新鲜培养基,同时以相同速度将含有微生物和产物的培养液从发酵罐内放出,从而使发酵罐内液体量维持恒定,使培养物在近似恒定状态下生长和进行代谢活动的方法。这种培养方法是（）

A.分批培养

B.连续培养

C.补料分批培养

D.半连续培养

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第3题

连续发酵方式，通常是指采用单罐深层培养法，每一个发酵过程都经历接种，生长繁殖，菌体衰老，进而结束发酵，最终提取出产物，在发酵过程中不以一定的速度补入新鲜培养基，排出老的培养基。

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第4题

加入的培养基与罐内发酵液的混合不均匀，即均匀度不够，就会使罐内各部分的微生物生长不一致，发生这种现象的是（）。

A.连续发酵

B.分批发酵

C.补料分批发酵

D.半连续发酵

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第5题

现代发酵工业常在大型发酵罐发酵期间补加______、______或______等，以受控制的速度补加入罐内，并已形成了___

___发酵技术。

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第6题

连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为（）

A.培养液流速

B. 菌液密度

C. 生长速度

D. 发酵液体积

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第7题

连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为（)

A.培养液流速

B.菌液密度

C.生长速度

D.发酵液体积

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第8题

（）：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。

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第9题

双轮底糟发酵就是利用质量好的糟醅进行连续发酵，以达到生产优质酒的目的（）

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第10题

采取一定措施使培养液中的底物浓度较长时间地保持在一个范围内，既保证微生物的生长需要，又不造成不利影响，中途不排出发酵液，从而达到提高容量产率，产物浓度和得率的发酵是（）。

A.补料分批发酵

B.分批发酵

C.反复分批发酵

D.连续发酵

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第11题

在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。

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