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[判断题]

鱼的分档包括鱼头、鱼尾、鱼背，最肥嫩的肉是鱼头（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-05

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第1题

鱼的分档可包括鱼头、鱼尾、鱼背,最肥嫩的肉是鱼头（）

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第2题

鱼的分档可包括鱼头、鱼尾、鱼背，最肥嫩的肉是鱼尾（）

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第3题

鱼的分档可取鱼背、鱼尾（）等。

A.鱼鳃

B.鱼头

C.鱼尾骨

D.鱼头骨

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第4题

鱼的分档可取鱼头，鱼尾，（），鱼中段等。

A.鱼背

B.鱼鳃

C.鱼尾骨

D.鱼头骨

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第5题

鱼的分档可取鱼头、鱼尾、（）鱼中段等。

A.鱼背

B. 鱼鳃

C. 鱼尾骨

D. 鱼头骨

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第6题

鱼的分档可分为鱼头、鱼中段、鱼尾。（)

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第7题

整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。

A.鱼背

B. 鱼腹

C. 鱼脊骨

D. 鱼尾

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第8题

宴席上，上整尾鱼肴时，指向客人的是（)

A.鱼背

B.鱼尾

C.鱼头

D.鱼腹

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第9题

鱼可以分为三部分包括：鱼头、鱼尾、鱼中段。（)

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第10题

鱼可分为三部分：鱼头、鱼尾、鱼肚裆。（)

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第11题

按照古人的饮食礼仪，在上一道烧鱼时，应该（）

A.鱼尾向着客人

B.鱼尾向着主人

C.鱼头对着主人

D.鱼头对着客人

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