题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

面粉中的可溶性糖是面团发酵时酵母利用的主要成分。（)

提问人：网友zsx19951120 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“面粉中的可溶性糖是面团发酵时酵母利用的主要成分。（)”相关的问题

第1题

影响面团发酵的因素有哪些？

A、酸度

B、加水量

C、温度

D、面粉

E、酵母

点击查看答案

第2题

酥性面团

点击查看答案

第3题

说一下面粉的糖化力和产气力。

点击查看答案

第4题

面包生产使用的糖多为绵白糖。

点击查看答案

第5题

面包生产一般不能使用糖浆。

点击查看答案

第6题

淀粉酶对面包发酵有促进作用。

点击查看答案

第7题

面粉的加工精度越高，灰分含量也越高。

点击查看答案

第8题

面粉的蛋白质含量越高，其吸水量越大。

点击查看答案

第9题

面包生产中一般使用中等硬度的水。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信