题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

每个加工操作人员，应保证()。

每个加工操作人员，应保证（)。

A.公示其员工健康证，并不一定在有效期内

B.员工的个人卫生及衣着的干净，不必佩戴口罩、帽子

C.加工人员的工作服应定期清洗

D.加工区域有刺鼻异味，整体不应整洁，物品摆放凌乱

提问人：网友chenyonghui 发布时间：2022-06-27

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第1题

为什么我们的员工一定要有健康证才能上岗（)。

A.法规要求,如果没有健康证,餐厅会被处罚或罚款

B.因为能保证操作加工人员都是健康的,这是对食品安全的保障

C.员工没有健康证上岗可能会被卧底媒体曝光,风险很大

D.以上都是

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第2题

某食品糕点加工厂，生产车间清洁卫生，人员着装整洁，但在审核时发现其操作人员只有两年前的健康检查记录，无有效的《健康证》.

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第3题

餐饮从业人员须持健康证上岗，健康证需要在租户的醒目位置公示上墙。（)

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第4题

总承包方劳务员应核对的劳务人员信息资料包括（)。

A.身份证

B.暂住证

C.社保证

D.健康证

E.岗位技能证书

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第5题

食品加工人员进行（)检查的年限规定是1年。A.暂住证B.健康证C.职业资格证D.技术合格证

食品加工人员进行()检查的年限规定是1年。

A.暂住证

B.健康证

C.职业资格证

D.技术合格证

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第6题

管理二次供水系统运行的员工，须持有电工操作证和卫生作业人员健康证。（)

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第7题

食品生产加工企业应制定（)制度，以保证所有食品加工操作场所清洁卫生，防止食品污染。A 清洗B 消

食品生产加工企业应制定()制度，以保证所有食品加工操作场所清洁卫生，防止食品污染。

A 清洗

B 消毒

C 清洗和消毒

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第8题

为学生和教职员工提供餐饮的生产经营者应当持有卫生许可证、工商营业执照等证照，其生产经营人员应当持（）上岗。

A.中级厨师证

B.食品许可证

C.健康证

D.员工证

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第9题

某食品糕点加工厂，生产车间清洁卫生，人员着装整洁，但在审核时发现其操作人员只有两年前的健康检查记录，无有效的《健康证》

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第10题

从事食品加工经营的便利店必须具备（），员工必须具备《健康证》。

A.食品流通许可证

B. 酒类零售许可证

C. 保健品经营许可证

D. 乳制品证

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第11题

食品安全卫生管理过程中，上墙公示的文件不包括以下哪一项（)？

A.A.《食品安全卫生制度》

B.B.《早餐制作操作流程》

C.C.有效健康证复印件

D.D.有效身份证复印件

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