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[主观题]

最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是()

A . 买糊类蛋糕

B . 乳沫类蛋糕

C . 戚风类蛋糕

D . 磅蛋糕

提问人:网友zhangwe2019 发布时间:2022-01-06
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第1题
最适合制作鲜奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕的是()。

A.面糊类蛋糕

B.乳沫类蛋糕

C.戚风类蛋糕

D.磅蛋糕

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第2题
冰淇淋,鲜奶油蛋糕适用的包装材料()

A . 金属容器

B . 纸制品

C . 泡沫塑胶

D . 玻璃容器

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第3题
冰淇淋,鲜奶油蛋糕适用()包装材料能最好的保持蛋糕的口感和形状。

A.金属容器

B.纸制品

C.泡沫塑胶

D.玻璃容器

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第4题
下列选项中属于现有门店销售产品的是()

A.现烤面包

B.场制作做的冰淇淋

C.生日蛋糕

D.常温蛋糕

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第5题
小型点心模具由薄铁皮制成,常用来制作()或油料、果料蛋糕,也用于制作冷冻食品。

A.冰淇淋

B.水果挞

C.中点

D.曲奇饼

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第6题
黏合蛋糕的各层蛋糕坯,一般用()。

A.奶油或鲜奶油

B.果酱

C.淀粉糊

D.浆糊

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第7题
用鲜奶油装裱奶油蛋糕时,先要将鲜奶油打发使其体积增大,这个现象说明鲜奶油具有较好的 性。
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第8题
将片成片的蛋糕的各层沾起来,一般采用()。

A.黄油或鲜奶油

B.果酱

C.淀粉糊

D.浆糊

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第9题
一般天使蛋糕的主要原料为()

A . 太白粉

B . 蛋白

C . 乳酪

D . 鲜奶油

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第10题
将片成片的蛋糕的各层沾起来,一般采用()。

A.黄油或鲜奶油

B.果酱

C.淀粉糊

D.浆糊

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