题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

影响变质作用的最主要的因素是（）。

A.温度

B.压力

C.流体组分

D.时间

提问人：网友veryjolly 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第8题

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A、氧化、水分增加、混入机杂、炭粒数量增加、高温影响、催化作用

B、氧化、水分增加、混入机杂、炭粒数量增加、催化作用

C、氧化、水分增加、混入机杂、炭粒数量增加、高温影响

D、水分增加、混入机杂、炭粒数量增加、高温影响、催化作用

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第9题

影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。

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第10题

食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。

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B. 有害昆虫和动物

C. 化学性污染

D. 物理性污染

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