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[主观题]
发酵生产氨基酸的酶转化法是在微生物的培养中加入前体，绕过或回避终产物对合成途径中某一关键酶的反馈调节
作用，提高氨基酸产量。
提问人：网友anonymity
发布时间：2022-01-06
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B．激光诱导荧光法
C．基质辅助激光解吸电离法
D．激光诱导击穿光谱技术
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第3题
二肽甜味素是由L-苯丙氨酸和L-天冬氨酸合成的二肽，原用化学催化剂合成，价格昂贵，而后发明用嗜热脂肪芽孢杆菌所产的( )作催化剂，逆向合成该甜味素，工艺简便，产品价格大幅下降，因而也促进了微生物酶制剂工业的发展。
A．淀粉酶 B．脂肪酶 C．果胶酶 D．蛋白酶
第4题
治疗用的生物制品，多数是利用细菌、病毒和生物毒素免疫动物制备的抗血清或抗毒素，而发达国家动物血清或抗毒素大多已被淘汰，取而代之的是( )。
A．纯化血清 B．人特异丙种球蛋白
C．疫苗 D．抗原
第7题
面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1%～2%酵母加入小麦粉，加水搅和成面团，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的( )受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。
A．氧气 B．二氧化碳 C．氢气 D．沼气
第9题
连续发酵的主要优势是简化了( )、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率。
A．菌种的扩大培养 B．菌种的选育
C．菌种的分离 D．菌种的收集
