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[单选题]

啤酒酿造时，需要提高第一麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是()。

A.缩小料水比

B.扩大料水比

C.提高糖化温度

D.加快过滤速度

提问人：网友yanweiwei55 发布时间：2022-01-06

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第1题

要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。

A.缩小料水比

B. 扩大料水比

C. 提高糖化温度

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第2题

要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）

A.缩小料水比

B.扩大料水比

C.提高糖化温度

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第3题

啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦槽出现裂缝再放洗槽水，这样有利于洗槽。（)

啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦槽出现裂缝再放洗槽水，这样有利于洗槽。()

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第4题

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第7题

13从啤酒酿造角度看，类单宁在麦汁煮沸阶段沉淀蛋白质，对提高啤酒非生物稳定性有利。答（）

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第8题

啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序是（)A麦汁煮沸B冷麦汁进罐前C啤酒过滤D灌装

啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序是()

A麦汁煮沸

B冷麦汁进罐前

C啤酒过滤

D灌装

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第9题

啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序是__（）

A.麦汁煮沸

B.冷麦汁进罐前

C.灌装

D.以上都不是

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第10题

啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序()

啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序（)

A、麦汁煮沸

B、冷麦汁进罐前

C、灌装

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