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[判断题]

净料率是指加工处理后的净料与原料的比率（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-03

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第1题

净料率是指加工处理后的净料与原料的比率（）

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第2题

净料率是指加工处理后的净料与原料的比率（）

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第3题

影响净料成本的因素，一是原料的进货价格.质量和加工处理前的损耗程度，二是净料率的高低，即加工处理后的净料与毛料的比率。（)

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第4题

净料率是指加工后的净料与毛料的比率，净料率越高，成本越高。（)

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第5题

下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。A.净料率B.使用率C.折损率D.毛料

下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。

A.净料率

B.使用率

C.折损率

D.毛料率

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第6题

菜肴原料的出成率是指加工后净料的重量与加工前毛料的重量的比值（）

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第7题

关于净料率描述，正确的选项有（)。

A.净料率是指净料与毛料重量的比率

B.净料率有时会超过100%

C.净料率越高它的单位成本就越低

D.净料率越高则单位成本越高

E.原料规格质量和加工水平影响净料率

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第8题

（）是指加工后可用作做菜的净料和未经加工的原始原料重量之百分比

A、原料的加工出净

B、原料的加工出净率

C、原料的涨发

D、原料的涨发率

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第9题

出料率是原料加工后重量与()百分比。

A.净料

B.加工前重量

C.消耗重量

D.下脚料重量

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第10题

成本系数是指()的比值。

A.净料重量与毛料重量

B.毛料重量与净料重量

C.原料加工后成本与加工前成本

D.原料加工前成本与加工后成本

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