点菜时服务员应慎重考虑，细心观察，运用听，问的方法对宾客进行了解，根据宾客的风俗习惯，饮食习惯，具体人数消费水平口味要求作出恰当的安排。

A.人数

B. 风俗习惯

C. 生活忌讳

D. 特殊需要

宴会看台服务员要做到的三了解是()。

A.了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳，了解宾客的特殊要求

B.了解宾客的风俗习惯，了解宾客的基本要求，了解宾客的特殊要求

C.了解宾客的风俗习惯，了解宾客的生活难题，了解宾客的特殊要求

D.了解宾客的生活难题，了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特点要求

A、饮食习惯

B、生活习惯

C、风俗习惯

D、口味习惯

A.了解宾客风俗习惯

B.了解宾客的工作单位

C.了解宾客的生活忌讳

D.了解宾客的特殊需要

A、了解宾客的风俗习惯

B、了解宾客的生活忌讳

C、了解宾客的籍贯和姓名

D、了解宾客的特殊需要

A.宾客对点什么菜式拿不定主意

B.宾客显示富裕的一种表现

C.这位宾客是常客，寻值台员表示信任

D.宾客非常了解菜单

A.2分钟之内

B.3分钟之内

C.4分钟之内

D.5分钟之内