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[主观题]

简述饭店成本控制的方法。

提问人：网友13***767 发布时间：2022-01-06

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第1题

简述饭店成本控制的重要性。

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第2题

简述饭店成本控制的原则。

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第3题

试述饭店成本控制的方法

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第4题

为了控制劳动力成本的支出，饭店常采用足员的配备方法。（）

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第5题

饭店成本控制的方法主要有()。

A.收入指标控制

B.标准成本控制

C.预算控制

D.营业额控制

E.事后控制

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第6题

旅游饭店成本费用控制的基本方法有（）。

A.预算控制法

B. 线形控制法

C. 制度控制法

D. 标准成本控制法

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第7题

饭店成本控制的方法有()。

A.预算控制法

B.主要消耗指标控制法

C.制度控制法

D.标准成本控制法

E.实际成本控制法

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第8题

食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分为以下几种（）。

A.固定成本和变动成本

B.可控成本和不可控成本

C.单位成本和总成本

D.直接成本和间接成本

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第9题

某饭店拥有客房400间，当年客房固定成本9 811 000元，变动成本率15%，营业税税率5%，平均房价300元，年平均客房出租率80%，利润18 221 000元。明年计划增加广告费30 000元，房价不变。
如果饭店此时要做成本控制，它主要可以选用的方法有（）

某饭店拥有客房400间，当年客房固定成本9 811 000元，变动成本率15%，营业税税率5%，平均房价300元，年平均客房出租率80%，利润18 221 000元。明年计划增加广告费30 000元，房价不变。

如果饭店此时要做成本控制，它主要可以选用的方法有（）

A．战略成本法

B．预算控制

C．标准成本控制

D．价格控制

E．固定成本控制

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第10题

旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。

A.严格实行领发料制度，健全领料单制

B. 选用合适方法对发出的原材料进行计价，正确核算发料成本

C. 对账面存货和实际存货进行比较分析

D. 健全内部牵制制度

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