题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
如何做好奶茶车间的食材处理()
A.进入奶茶车间前、早中晚班上岗前、进行食品操作前、用手接触不洁物品前,以上情况需要对手彻底清洗消毒
B.触碰食品必须戴手套
提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-03
B.触碰食品必须戴手套
A.确保每一杯饮品的制作都 100%符合标准及顾客要求
B.确保每一杯饮品都100%符合食品安全
C.保持奶茶车间环境卫生,地面、台面、清洁
D.做好顾客服务,努力做到顾客开心满意
E.每杯饮品制作时间≤1分钟
F.做到安全库存管理,保证运营流畅
A.掉在地上的工具必须洗干净再使用,如为食品则必须废弃
B.毛巾消毒放在主餐厅固定的位置
C.触碰食品必须戴手套
D.奶茶车间禁止放任何私人物品、非奶茶车间物品
A.只要分类摆放即可,无须处理
B.按食材、半成品、成品三大类存放
C.去除外包装,拒绝有色塑料袋进入
D.用容器装好并打保鲜膜存放
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