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[主观题]

在菌落总数检验过程中，通常选取平均菌落在10~150的平皿进行计数。

提问人：网友sam520 发布时间：2022-01-07

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第1题

菌落总数测定最新国标中使用的培养基是营养琼脂。

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第2题

微生物检验是一项对前期准备要求很严格的工作。

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第3题

霉菌和酵母计数的稀释液可以为：（）

A、蒸馏水

B、生理盐水

C、磷酸盐缓冲液

D、以上都对

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第4题

霉菌和酵母计数时，选取菌落数在（）CFU 的平板进行计数。

A、30-300

B、10-100

C、15-150

D、10-150

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第5题

酵母菌适宜生长的pH范围为（）。

A、＜4.0

B、4.0～6.0

C、6.5～8.0

D、8.0

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第6题

在国标中规定，霉菌和酵母计数使用的培养基是：（）

A、平板计数琼脂

B、马铃薯葡萄糖琼脂

C、孟加拉红琼脂

D、B和C

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第7题

霉菌和酵母进行计数的标准第一法适用于各种食品中霉菌和酵母的计数。

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第8题

用混合法对食品样品中霉菌酵母计数时，每个平皿中的菌液加入量是0.1ml。

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第9题

处理液体样品时，用无菌吸管吸取15 mL 样品置于无菌锥形瓶。

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第10题

大肠菌群MPN计数初发酵试验所用培养基是（）

A、月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤

B、缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水

C、改良EC 肉汤

D、乳糖发酵管

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