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[判断题]
由于面点厨房使用的工具种类繁多,所有应将面点工具分类放在不同的贮物间()
提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-26
由于面点厨房使用的工具种类繁多,所以应将面点工具()。
A.编号登记、专人保管
B.分类放在不同的贮物间
C.分配到个人,由个人保管
D.每次都放在一个同一个地方
西式面点所用的模具种类繁多,其中用于()成形模具的有圆形花边饼模等。
A.混酥面坯
B.清酥面坯
C.面包面坯
D.慕斯冻液
A.32
B.40
C.50
D.65
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