甜点叉，又称小餐叉或（）用于吃除主菜和鱼类菜肴以外的菜点，也可作为儿童用餐叉。

A.海鲜叉

B.甜点叉

C.蛋糕叉

D.服务叉

A.蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕

B.甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜

C.摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹

D.香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮

A.吃主菜时

B.吃小盆冷菜时

C.吃副盆时

D.吃鱼虾时

A.开胃菜-汤菜-主菜-甜点

B.开胃菜-主菜-汤菜-甜点

C.汤菜-开胃菜-主菜-甜点

以下有关西餐中刀叉的使用方法叙述错误的是()。

A左手叉右手刀

B左手刀右手叉

C西餐讲究吃一道菜用一副刀叉

D吃黄油用的餐刀一般没有与之匹配的餐叉

A.前菜→沙拉→副菜→主菜→汤→甜点→咖啡、茶或水

B.甜点咖啡、茶或水→前菜→汤→副菜→主菜→沙拉→

C.前菜→汤→副菜→主菜→沙拉→甜点→咖啡、茶或水

D.前菜→汤→副菜→主菜→甜点→沙拉→咖啡、茶或水

A．大餐叉

B．小餐叉

C．生蚝叉

D．水果叉

中餐宴会的上菜顺序一般为()。

A. 开胃品→汤→副菜→主菜→甜点→咖啡或茶

B. 头盘→词→副盘→主菜→甜食→咖啡或茶

c. 凉菜→热菜→主菜→汤菜→甜点→水果

D. 凉菜→主菜→热菜→汤菜→甜点→水果