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[单选题]

一盘红烧排骨，主料、配料及调料成本是12元，现定毛利率为4000，按照毛利率定价法，其售价是()。

A.30元

B. 20元

C. 12元

D. 16元

提问人：网友13***976 发布时间：2022-01-06

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更多“一盘红烧排骨，主料、配料及调料成本是12元，现定毛利率为40…”相关的问题

第1题

一盘红烧排骨，主料、配料及调料成本是12元，现定毛利率为40%，按照毛利率定价法，其售价是（)。

A.30元

B.20元

C.12元

D.16元

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第2题

一盘京酱肉丝，主料、配料及调料的成本是10元，现定毛利率为60%，按照毛利率定价法，其售价是（)。

A.25元

B.20元

C.24元

D.16.7元

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第3题

一盘言保鸡丁，鸡丁及调料的成本是8元，现定毛利事为60%，按照毛利率定价法，其售价是（)。

A.20元

B.11.2元

C.12元

D.12.8元

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第4题

()成本是构成饮食产品成品的主体。

A.主料

B.配料

C.主料和调料

D.主料和配料

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第5题

菜品成本是由（）构成的。

A.主料成本

B.人工成本

C.配料成本

D.调料成本

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第6题

多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无()之别，每种主料的重量基本相同。

A.任何辅料

B.主辅调料

C.任何调料

D.主配调料

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第7题

已知一盘青椒炒里脊的成本是8元，计划食品成本率是40%，按系数定价法，则售价为（)。

A.20元

B.112元

C.12元

D.128元

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第8题

现需购买三种调料加工成一种新调料，三种调料价格分别为每千克20元、30元、60元。如果购买这三种调料

所花钱一样多，则每千克调料的成本是

A.30元

B.35元

C.40元

D.60元

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第9题

现需要购买两种调料加工成一种新调料，两种调料的价格分别为20元/千克、30元/千克，如果购买这两种

调料所花钱一样多，则每千克新调料的成本是（）。

A. 23元

B. 25元

C. 24元

D. 29元

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第10题

现需购买三种调料加工成一种新调料。三三种调料的价格分别为每千克20元、30元和60元，如果购买这三

种调料所花钱一样多，则每千克新调料的成本是：

A.30元

B.35元

C.40元

D.60元

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