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[主观题]

人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。()

人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。()

提问人:网友tangmanyun 发布时间:2022-01-06
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第1题
人类烹饪活动的基本要素包括()。

A.初加工、挂糊、上浆、走红、加热、调味、装盘

B.原料、炊具、灶具、厨师、技法、肴馔、社会联系

C.原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系

D.饮料、食物、餐具、食客、服务员、风俗习惯、理论等

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第2题
烹饪活动的基本要素包括()

A.初加工、挂糊、上浆、走红、加热、调味、装盘

B.原料、灶具、炊具、厨师、技法、肴馔、社会联系

C.原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系

D.饮料食物、餐具、食客、服务员、风俗习惯、理论、社会联系

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第3题
烹饪活动的基本要素包括()。

A、初加工、挂糊、上桨、走红、加热、调味、装盘

B、原料、灶具、炊具、厨师、技法、肴馔、社会联系

C、原料、灶具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系

D、饮料、食物、餐具、食客、服务员、风俗习惯、理论、社会联系

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第4题
人类的烹饪活动()等几个方面的基本要素。

A.原料

B.餐具

C.厨师

D.技法

E.心理

F.习俗

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第5题
中国烹饪史是人类()的发生、发展的过程。

A.饮食文化

B.烹饪活动

C.烹饪艺术

D.烹饪原料

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第6题
烹饪加工器具简称炊具,厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。()
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第7题
烹饪加工器具简称炊具,厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称()
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第8题
对烹饪原料进行品质检验是厨师的专业技能之一()
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第9题
对烹饪原料进行品质检验是厨师的专业技能之一()
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