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[主观题]

餐饮服务六大基本技能为：托盘、（)、斟酒、上菜、分菜、折花。

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06

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第1题

餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（)、（)、（)等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。

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第2题

餐饮服务六大基本技能是什么？

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第3题

餐饮服务应具备的六大基本技能有哪些？

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第4题

托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟酒倒多种酒水饮料的服务。

A.中餐

B. 西餐

C. 快餐

D. 宴会

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第5题

餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。（)

餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()

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第6题

托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。

A.中餐

B. 西餐

C. 快餐

D. 自助餐

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第7题

（）斟酒多用于中餐服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。

A.徒手

B. 托盘

C. 主宾

D. 酒篮

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第8题

在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人意见后斟酒。

A.主人

B. 副主人

C. 主宾

D. 副主宾

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第9题

在餐厅服务过程中，为客人提供（)时，不应该使用轻托。

A.从厨房向餐厅运送较重的菜点服务

B.面向客人，托盘斟酒服务

C.面向客人分菜服务

D.向客人寄送小毛巾服务

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第10题

在餐厅服务过程中,为客人提供（)时,不应该使用轻托。

A.从厨房向餐厅运送较重的菜点服务

B.面向客人，托盘斟酒服务

C.面向客人分菜服务

D.向客人寄送小毛巾服务

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