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第1题
乳糖分子是由下列哪种单糖组成的?( )。
A、一分子葡萄糖和一分子半乳糖
B、两分子葡萄糖
C、一分子葡萄糖和一分子果糖
D、一分子葡萄糖和一分子甘露糖
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第3题
醛能发生银镜反应而酮不能,果糖属酮糖,故不能发生银镜反应。
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第4题
关于α-D-吡喃葡萄糖和β-D-吡喃葡萄糖两者的关系正确的是( )
A、端基异构体
B、碳链异构
C、官能团异构
D、构象异构
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第5题
下列糖类化合物中,能和Tollens试剂发生银镜反应的是
A、麦芽糖
B、α-甲基吡喃葡萄糖苷
C、淀粉
D、蔗糖
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第6题
皂化值的大小可用来判断
A、油脂的分子质量
B、油脂的平均相对分子质量
C、油脂的沸点
D、油脂的不饱和程度
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第7题
必需脂肪酸就是人和动物生命活动所必需的,而自身不能合成或合成不足的脂肪酸。
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第10题
下列哪个氨基酸在pH=6的溶液中进行电泳时向负极泳动( )
A、组氨酸(pI=7.59)
B、酪氨酸(pI=5.66)
C、谷氨酸(pI=3.22)
D、甘氨酸(pI=5.97)
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