先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。

A.以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。

B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。

C.半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。

D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效。

A、三花

B、玉冰烧

C、四特

D、白云边

固态法发酵的小曲酒到()后才确立为小曲清香型。

A.1979年

B.1984年

C.1992年

A.固态发酵法

B.液态发酵法

C.液-固发酵法

D.半液态酒精发酵果醋酿造法