抗凝剂是加入颗粒粉末食品中以防止食品结块的食品添加剂。（)

A.酸度调节剂实质用以维持或改变食品酸碱度的物质

B.消泡剂指用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质

C.抗结剂指在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质

D.抗氧化剂指能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质

测定食品中的水分时加入海砂的作用，下列说法不正确的是

A、增加受热面积

B、增加蒸发面积

C、防止食品结块

D、加速水分蒸发

E、防止高温氧化

微米材料进行多种性能的捏合，使颗粒分体达到所需要的功能。使用超细颗粒功能制备机将化学药品超细粉碎后，仍容易团聚结块不易流化，而且药效易挥发。此时加入药品级的表面包覆复合剂，通过高速旋转吸附在药品的超细颗粒表面，既能防止超细颗粒团聚，又能形成一层保护膜以保护药效。 这段文字说明了“超细颗粒功能制备机”（）

A.承担了药品从原料变成制剂的加工任务

B.特点及它在药品粉碎以及制备中的运用

C.设计原理及在药品粉碎和制备中的应用

D.解决了化学药品粉碎制备中出现的问题

A.在粒度方面，要求颗粒剂在规定量下检查，不能通过一号筛和能通过五号筛的颗粒和粉末的总和，不得超过10.0％

B.在质量要求中，除另有规定外，颗粒剂的含水量不得超过6.0％

C.颗粒剂成品应干燥，颗粒均匀，色泽一致，无吸潮、软化、结块等现象

D.以湿法混合制粒所制备的颗粒剂最好

A.可湿性粉剂，有结块、用手指捏搓有颗粒感

B.乳油、水剂为液态状、透明、均匀、无沉淀、无漂浮物

C.悬浮剂应为可流动的悬浮液，无结块

D.颗粒剂为颗粒均匀，不应含有许多粉末

A.制软材时，应该"轻握成团，轻压即散"

B.湿法制粒具有外观美观、流动性好、压缩成形性好等优点

C.湿颗粒干燥时，应该越干燥越好

D.整粒目的是使干燥过程中结块、黏连的颗粒分散开，以得到大小均匀的颗粒

E.整粒后，向颗粒中加入润滑剂和外加的崩解剂，进行总混

A.干燥剂

B.化学试剂

C.添加剂

D.稳定剂