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[判断题]

没有经过加工处理的原料称为毛料（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-07
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经过加工处理，可用来直接配制菜点的原料称为（)。

A.净料

B.主料

C.毛料

D.成品

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第6题
原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例
关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定。()

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第7题
由毛料形态变为净料形态的鲜活原料加工过程称为鲜活原料的初加工（）
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