题目内容
（请给出正确答案）
A.对肉质进行嫩化改良而使用的水瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制中，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
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A．指为改善食品品质和色、香、味 , 以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内 。
B．指不是有意加入食品中，而是在生产 食品 的一部分 ，或者改善食品的性质。它不包括污染物或者为保持、提高食品营养价值而加入食品中的物质
A.对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
A.对肉质进行嫩化改良而使用的水瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制中，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
根据上述定义，下列属于食品污染物的是：
A.对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
根据上述定义，下列属于食品污染物的是（）。
A. “三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有三聚氰胺成分
B. 对肉质进行嫩化改良而使用的水瓜蛋白酶成分
C. 油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D. 食品腌制中，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
A．对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B．“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C．油炸食品在加工过程中由于加人增多剂而产生的铝成分
D．食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
食品中污染物定义，是指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、()的化学性危害物质。
A 天然存在
B 人为添加
C 非有意加入
D 非法添加
A.受培植环境及土壤的影响，鲜银耳容易感染致病菌并产生毒素
B.病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品
C.国家明令禁止进口来自日本核污染地区的食品
D.小作坊违规在腐竹、面粉等食品里添加吊白块
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