题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
啤酒企业开展品评工作的意义有哪些?
提问人:网友bixkjwfnh
发布时间:2022-01-06
A.邻近品评室,方便品评样品递送
B.避免品评人员看到所制备的各种样品
C.避免准备间样品气味传入品评室
D.面积应满足品评需要
E.有上下水,有空调,能通风换气,配有冷藏柜,并配有电源
B.为改善啤酒新鲜度及风味稳定性,对啤酒生产工艺中做必要的调整,开展风味感官品评活动。通过相应的行动计划分类来推动工艺改善,不断改进我们的产品,提升顾客满意度
C.通过眼观、鼻闻、口尝对啤酒生产过程半成品及成品的外观、香味、滋味等品质,参照品评技术规范,进行品评、判断
D.此方法适用于:冷麦汁、发酵液、清酒、成品酒的感官质量评价
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