题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
（）从禽类胸肌或畜类里脊等肌肉上横向或斜向取片，适用于滑炒或氽。
A.长方片
B. 玉兰片
C. 柳叶片
D. 长条片
提问人：网友huang7221284
发布时间：2022-01-06
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第3题
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，如果只有一个清洗池，可采用时间管理方式，依序清洗：（）水产品宜在专用水池或容器内清洗。
A.植物类→畜类→禽类
B.植物类→禽类→畜类
C.畜类→植物类→禽类
