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[判断题]

刨牛类出品标准1。所有肉类需无黑边，黑点，黑血出品，2。肉类需按照不同制作标准刻度进行刨片，3。肉卷呈现卷状，不可坍塌不符合出品标准出品（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-06

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第1题

因食用过多肉类、猪肝、动物血所致黑便，此类黑便隐血试验呈阴性。（)

因食用过多肉类、猪肝、动物血所致黑便，此类黑便隐血试验呈阴性。()

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第2题

潜血试验前3天，需禁食（）

A.绿色蔬菜类

B.肉类

C.肝类

D.血类

E.以上都不对

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第3题

禁令标志颜色是（)。A、黄色、黑边、黑图案B、白底、红圈、红杠、黑圈

A.A.黄色、黑边、黑图案

B.B.白底、红圈、红杠、黑圈

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第4题

下列商品那个属于中分类（）

A.普通牛肉类

B.普通羊肉类

C.整鸡类

D.猪肉

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第5题

黄底、黑边、黑图案、三角形为警告标志。

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第6题

常用道路交通警告标志有哪三种颜色组成（)。A、颜色为黄底、黑边、黑图案B、颜色为白底、蓝边、黑图案

A.颜色为黄底、黑边、黑图案

B.颜色为白底、蓝边、黑图案

C.颜色为黄底、蓝边、黑图案

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第7题

真黑便与假黑便图片

因食用过多肉类、猪肝、动物血所致黑便，此类黑便隐血试验呈阴性。()

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第8题

（）的选择标准是以张大毛黑、质地肥厚、无病害者为优A、甲类 B、皮类C、骨类 D、炼糖的标准E、角类

（）的选择标准是以张大毛黑、质地肥厚、无病害者为优

A、甲类

B、皮类

C、骨类

D、炼糖的标准

E、角类

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第9题

水晶的干涉图为（）。

A.标准一轴晶干涉图

B. 牛眼干涉图

C. 黑十子干涉图

D. 无干涉图

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第10题

肉类的营养价值肉类泛指畜肉（猪、牛、羊、兔等)、禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽等)及水产类等。（)

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第11题

水晶的干涉图为（）

A.标准一轴晶干涉图

B.牛眼干涉图

C.黑十子干涉图

D.无干涉图

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