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[单选题]

关于酶解法的优点,正确的是

A.反应条件温和

B.水解糖液纯度高,淀粉的转化率(出糖率)高

C.糖液色泽浅,无苦味,质量高

D.对原料要求严格,淀粉颗粒不宜过大,淀粉乳浓度不能过高

提问人:网友beyondying 发布时间:2022-01-07
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[182.***.***.30] 1天前
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[32.***.***.182] 1天前
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[44.***.***.93] 1天前
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第1题
酸解法是以酸(无机酸或有机酸)为催化剂,在高温高压下将淀粉水解为葡萄糖的方法。
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第2题
利用α-淀粉酶将淀粉液化转为糊精及低聚糖的过程称为糖化
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第3题
利用糖化酶将糊精或低聚糖进一步水解,转变为葡萄糖的过程,称为液化
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第4题
淀粉水解糖的质量直接关系到生产菌的生长速率及代谢产物的积累
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第5题
培养基灭菌温度和时间选择

A、高温短时

B、低温长时

C、高温长时

D、低温短时

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第6题
影响培养基灭菌的因素有

A、酸碱度

B、泡沫

C、培养基成分

D、培养基颗粒

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第7题
分批灭菌培养基预热的目的是

A、防止培养基被稀释

B、防止物料外溢

C、节省用气

D、节省染料

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第8题
培养基灭菌升温阶段进蒸汽的管路有

A、进气口

B、取样口

C、排料口

D、列管

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第9题
培养基灭菌降温阶段应先通入无菌空气,其作用是

A、保压

B、保温

C、预热

D、降温

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