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[判断题]

（）牛骨适宜用冷水加工法处理

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-04

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A.冷水加工法

B.热油加工法

C.沸水加工法

D.热油加工法

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牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理（)。A.冷水加工法B.热空气加工法C.沸水加工法D.热油加

牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理()。

A.冷水加工法

B.热空气加工法

C.沸水加工法

D.热油加工法

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适宜加工蔬菜类原料，如蕃茄、西：

A.冷水加工法

B.热油加工法

C.沸水加工法

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热油初步热加工的方法适宜加工下列哪种原料()。

A.番茄

B.土豆条

C.牛骨

D.西兰

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将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是（)。A.冷水加工法B.沸水加工法C.温煮加工法D.焖

将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是()。

A.冷水加工法

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C.温煮加工法

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