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第1题
造成珠茶干茶碎末多，扁而不圆的原因主要是（）
A.揉捻加压太轻
B.二青叶含水量过高
C.炒对锅时间不够
D.炒小锅锅温过高
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第2题
外形特征“圆扁、枯黄〞是属于珠茶（）级。
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第3题
外形特征 圆扁枯黄 属于珠茶（）级。A.三级B.四级C.五级D.不列级级
外形特征 圆扁枯黄 属于珠茶（）级。
A.三级
B.四级
C.五级
D.不列级级
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第4题
茶叶干茶外形欠圆浑，带扁，原因主要在于揉捻工序。
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第5题
长条形茶的形状审评主要看()。
A.松紧、匀正、轻重、空实
B.规格、糙滑
C.松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重
D.扁平度、光滑度
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第6题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分，叶绿素本身是一种比较稳定的物质，在贮臧过程中叶绿素的变化很少，主要是茶多酶的变化导致了茶叶色泽的变化。（)
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第7题
龙井茶加工目前所使用的设备主要是长板式扁茶炒制机（)
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第8题
煮饮薄荷糖茶所用的茶叶主要是珍眉、珠茶等高档绿茶。（)
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第9题
圆珠形茶形状审评主要看()。
A.松紧、匀正、轻重、空实
B.规格、糙滑
C.松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重
D.扁平度、光滑度
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第10题
煮饮薄荷糖茶所用的茶叶主要是珍眉、珠茶等高档绿茶（）
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