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[主观题]

生产车间屋顶（天花板)、墙壁表面应平整光滑,防止污垢积存、虫害和霉菌孳生,地面不积水,保持清洁

生产车间屋顶(天花板)、墙壁表面应平整光滑,防止污垢积存、虫害和霉菌孳生,地面不积水,保持清洁卫生。()

提问人：网友tangyu92 发布时间：2022-01-06

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第1题

A. 打滑

B. 虫害

C. 霉菌孳生

D. 污垢积存

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第2题

关于食品生产车间顶棚的要求，说法正确的是：

A、无毒、无味

B、蒸汽、水、电等配件管路可以于暴露食品的上方

C、易于清洁、消毒

D、顶棚的冷凝水不可以垂直滴下

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第3题

A. 饮片性质

B. 温湿度

C. 包装不严

D. 霉菌污染

E. 害虫蛀蚀

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第4题

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第5题

A、青霉属

B、链霉菌

C、根霉属

D、枝孢属

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第6题

企业应每年组织生产人员及有关人员进行健康检查,并建立健康档案。()

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第7题

杀虫剂和其他需要使用的有毒、有害物品应有专用的贮存场所(柜),加锁并由专人负责保管,加贴警示标志,使用前须经批准。()

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第8题

企业应防止润滑剂、燃料、清洁剂、杀虫剂等污染物对食品的污染;车间内使用杀虫剂时应在停工期间进行,使用后应将受污染的设备、工器具和容器彻底清洗除去残留药物。()

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第9题

生产过程中产生的不合格品、废弃物,应使用专用容器分别收集盛装,及时处置并记录。()

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第10题

生产过程中发现产品存在质量问题,如被寄生虫、有毒、有害物质污染等,生产操作人员应立即停止生产,隔离不合格品或可疑产品,并及时报告生产部负责人。()

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