题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下关于食品冷冻卫生要求，正确的是( )。

A.食品冷冻后，应尽量保持新鲜，减少污染

B.用水或冰制冷时，要保证水和人造冰的卫生质量相当于纯净水的水平

C.采用天然冰时，更应注意冰箱及其周围的污染情况

D.防止冷藏食品的干缩

提问人：网友anonymity 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

某市卫生监督所接到举报，称某饮品公司从外地低价购进一批冰棒冰棋淋等冷冻饮品，其中冰棒75.6万根，冰棋淋23.5万盒，价值人民币100万元，上述产品均超过保质期限15～30天不等，现已人工对其生产日期进行了更改，准备出售。依照卫生行政处罚法的要求，对该公司可进行的行政处罚有（）

A. 行政拘留

B. 警告

C. 没收违法所得

D. 罚款

E. 责令停业

F . 没收非法财物

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第2题

食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。

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第3题

食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。

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第4题

以下出口货物的生产企业，需事先申请卫生注册登记的是( )。

A．精神仪器 B．冷冻食品

C．家用电器 D．陶瓷制品

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第5题

食品冷冻的温度一般应在-10℃以下。 ()

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第6题

在实践中对检验腐败产物具有较高的参考价值的是( )。

A．蛋白质 B．脂肪 C．生物盐 D．碳水化合物

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第7题

从气味的变化进行感官鉴定食品是否腐败变质，可以从( )方面入手。

A．霉味臭、醋味臭 B．胺臭、粪臭

C．硫化氢臭、酯臭 D．酿酒味、臭红薯味

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第8题

影响食品腐败变质的环境因素包括( )。

A．温度、湿度 B．阳光、空气 C．渗透度 D．水分、压力

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第9题

下面属于再加工类茶的是()。

A.绿茶

B.黄茶

C.黑茶

D.袋泡茶

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